در این مقاله، به عنوان راهنمای نهایی خرید اجاق گاز صفحه‌ای، تمامی جوانب این دو گزینه محبوب را بررسی می‌کنیم؛ از زیبایی و دکوراسیون گرفته تا دوام، نظافت و قیمت. با مطالعه این راهنما، خواهید فهمید که برای آشپزخانه شما، اجاق گاز صفحه‌ای شیشه‌ای بهتر است یا استیل؟

انتخاب اجاق گاز صفحه‌ای (رومیزی) مناسب، یکی از مهم‌ترین تصمیمات در طراحی و کارایی آشپزخانه مدرن است. در بازار امروز، رقابت اصلی میان دو جنس پرطرفدار یعنی شیشه و استیل است. هرکدام از این دو متریال، مزایا و معایب منحصربه‌فردی دارند که دانستن آن‌ها، کلید یک خرید آگاهانه و متناسب با سبک زندگی شماست.

راهنمای نهایی خرید اجاق گاز صفحه‌ای: شیشه بهتر است یا استیل؟ مزایا و معایب هرکدام

مقدمه: چرا اجاق گاز صفحه‌ای؟

اجاق گاز صفحه‌ای (توکار یا رومیزی) به دلیل طراحی مینیمال، صرفه‌جویی در فضا و قابلیت هماهنگی با دکوراسیون مدرن آشپزخانه، به سرعت جایگزین اجاق گازهای مبله قدیمی شده است. این نوع اجاق گازها با نصب شدن درون صفحه کابینت یا کانتر، جلوه‌ای یکپارچه و زیبا به محیط می‌بخشند و فضای زیرین آن‌ها را برای کابینت، کشو یا فر توکار آزاد می‌کنند.

نکته کلیدی: انتخاب بین مدل شیشه‌ای و استیل، فراتر از یک سلیقه صرف است و مستقیماً بر طول عمر دستگاه، سهولت نظافت روزانه و جلوه نهایی آشپزخانه شما تأثیر می‌گذارد.

۱. اجاق گاز صفحه‌ای شیشه‌ای: زیبایی لوکس و تمیزکاری سریع

اجاق گازهای شیشه‌ای معمولاً از شیشه سکوریت (Tempered Glass) با مقاومت حرارتی بسیار بالا ساخته می‌شوند که قابلیت تحمل دماهای زیاد را دارد. ظاهر براق و یکدست آن‌ها، اولین دلیل محبوبیتشان است.

مزایای اجاق گاز شیشه‌ای

1. ظاهر مدرن و لوکس: سطح براق و صیقلی شیشه، جلوه‌ای شیک، مینیمال و امروزی به آشپزخانه می‌بخشد و به راحتی با سایر لوازم توکار مانند فر و هود ست می‌شود.
2. نظافت فوق‌العاده آسان: سطح صاف شیشه، هیچ درز و شکافی برای نفوذ چربی و مواد غذایی ندارد. تنها با یک دستمال مرطوب و شیشه‌شوی، می‌توان سطح گاز را در عرض چند ثانیه تمیز و براق کرد. این مزیت، برای خانواده‌هایی که پخت‌وپز زیادی دارند یا به تمیزی زیاد اهمیت می‌دهند، بسیار حیاتی است.
3. مقاومت حرارتی بالا: شیشه سکوریت به کار رفته، در برابر حرارت مستقیم شعله‌ها بسیار مقاوم است و تا دمای ۳۰۰ تا ۶۰۰ درجه سانتی‌گراد را تحمل می‌کند (بسته به کیفیت برند).
4. تنوع رنگی: این مدل‌ها علاوه بر رنگ‌های رایج مشکی براق، در رنگ‌های سفید، کرم یا بژ نیز عرضه می‌شوند که امکان هماهنگی بیشتر با رنگ کابینت را فراهم می‌کند.

۲. اجاق گاز صفحه‌ای استیل: دوام بی‌نظیر و کلاسیک

اجاق گازهای استیل (فولاد ضدزنگ) با ظاهری کلاسیک و صنعتی، از دیرباز یکی از انتخاب‌های اصلی در آشپزخانه‌ها بوده‌اند. این اجاق‌ها با تمرکز بر دوام و کارایی طولانی‌مدت ساخته می‌شوند.

مزایای اجاق گاز استیل

1. دوام، مقاومت و طول عمر بالا: سطح استیل در برابر ضربه، فشار و حرارت مستقیم بسیار مقاوم است. این مدل‌ها برای استفاده‌های سنگین و پرکار در آشپزخانه‌های شلوغ یا پرجمعیت، بهترین گزینه هستند.
2. مقاومت بالا در برابر شکستگی: برخلاف شیشه، استیل به هیچ عنوان دچار شکستگی یا ترک خوردگی ناشی از ضربه نمی‌شود و نیازی به نگرانی بابت افتادن قابلمه روی سطح گاز نیست.
3. پنهان کردن لکه‌ها: سطح استیل (مخصوصاً مدل‌های مات یا برس‌خورده) نسبت به شیشه، گرد و غبار و اثر انگشت را کمتر نشان می‌دهد و نیاز به تمیزکاری مداوم ندارد. این ویژگی برای کسانی که وقت کمتری برای نظافت روزانه دارند، یک مزیت بزرگ است.
4. قیمت اقتصادی‌تر: در بازار، بسیاری از مدل‌های استیل (به خصوص انواع ایرانی) نسبت به مدل‌های شیشه‌ای مشابه، قیمت مناسب‌تر و اقتصادی‌تری دارند.

معایب اجاق گاز استیل

1. خش‌پذیری: سطح استیل (به خصوص در مدل‌های براق) در برابر اجسام نوک‌تیز، سیم ظرف‌شویی یا کشیدن قابلمه‌های سنگین ممکن است دچار خط و خش شود که ظاهر آن را به مرور زمان تحت تأثیر قرار می‌دهد.
2. نظافت دشوارتر: اگرچه لکه‌ها کمتر دیده می‌شوند، اما چربی‌های سوخته و مواد غذایی خشک شده روی سطح استیل، به دلیل بافت و درزهای موجود (مخصوصاً اطراف شعله‌ها)، نیاز به استفاده از گازپاک‌کن‌های قوی‌تر و صرف زمان بیشتری برای نظافت کامل دارند.
3. ظاهر کلاسیک‌تر: برای آشپزخانه‌های بسیار مدرن و مینیمال، ممکن است ظاهر استیل کمی قدیمی‌تر یا صنعتی‌تر به نظر برسد.

۳. مقایسه جامع: شیشه یا استیل؟ (جدول راهنما)

انتخاب نهایی شما باید بر اساس اولویت‌ها و سبک آشپزی شما باشد. جدول زیر، مقایسه‌ای سریع و کلیدی بین دو متریال ارائه می‌دهد:

۴. نکات کلیدی دیگر در خرید اجاق گاز صفحه‌ای

جدا از جنس بدنه، چند ویژگی فنی و ایمنی وجود دارد که در هر دو مدل شیشه‌ای و استیل باید به آن‌ها توجه کنید:

ایمنی: ترموکوپل و فندک اتوماتیک

ترموکوپل (Thermocouple): این مهم‌ترین ویژگی ایمنی است. ترموکوپل، قطع‌کننده جریان گاز است و در صورت خاموش شدن ناگهانی شعله (به دلیل سرریز شدن غذا یا وزش باد) در کمتر از چند ثانیه، جریان گاز را قطع می‌کند تا از نشت گاز در محیط آشپزخانه جلوگیری شود. خرید اجاق گاز فاقد ترموکوپل، به هیچ وجه توصیه نمی‌شود.

فندک اتوماتیک: فندک‌های اتوماتیک که با چرخاندن ولوم، شعله را روشن می‌کنند، استفاده از گاز را بسیار راحت‌تر می‌کنند و ایمنی بالاتری نسبت به فندک‌های دستی دارند.

نوع چدن‌ها

چدن‌های تکی: این چدن‌ها برای هر شعله به صورت مجزا قرار می‌گیرند و نظافت زیر آن‌ها راحت‌تر است.

چدن‌های سرتاسری: سطح بیشتری را پوشش می‌دهند و جابه‌جایی قابلمه روی گاز را تسهیل می‌کنند. جنس چدن‌ها باید مقاوم در برابر حرارت بالا و به راحتی قابل جدا شدن برای نظافت باشند.

محل قرارگیری شعله پلوپز

شعله پلوپز، بزرگترین و قوی‌ترین شعله است.

• پلوپز وسط: اگر زیاد از قابلمه‌های بزرگ استفاده می‌کنید، مدل پلوپز وسط فضای بیشتری برای شعله‌های کناری باقی می‌گذارد.
• پلوپز کنار: در برخی طراحی‌های مدرن یا برای گازهای ۴ شعله کوچک‌تر استفاده می‌شود.

توان حرارتی (راندمان)

توان حرارتی شعله‌ها (بر حسب کیلووات) نشان‌دهنده سرعت پخت است. به دنبال اجاق گازی باشید که دارای راندمان بالا و سرشعله‌های باکیفیت باشد (مانند سرشعله‌های ساباف ایتالیا یا مشابه آن) تا مصرف گاز بهینه شده و شعله‌ها آبی و قوی بسوزند.

جمع‌بندی: تصمیم نهایی شما

انتخاب بین اجاق گاز صفحه‌ای شیشه‌ای و استیل، یک نبرد بین زیبایی مدرن در مقابل دوام کلاسیک است.

• اگر به دنبال ظاهری لوکس، مدرن و مینیمال هستید و تمیزی سریع و آسان برایتان اولویت دارد، اجاق گاز شیشه‌ای (با مراقبت در برابر ضربه) بهترین انتخاب است.
• اگر دوام، مقاومت بالا در برابر ضربه و فشار، و عملکرد اقتصادی برایتان مهم‌تر است و نگران خط و خش نیستید، اجاق گاز استیل بهترین گزینه خواهد بود.

توصیه نهایی: فارغ از جنس انتخابی، حتماً از برندهای معتبری خرید کنید که از شیشه سکوریت باکیفیت، استیل ضدزنگ (Stainless Steel)، ترموکوپل فوق سریع و قطعات باکیفیت در ساخت محصولات خود استفاده کرده باشند. توجه به این نکات، تجربه آشپزی دلپذیری را برای شما به ارمغان خواهد آورد.